炒糖色也可以用白糖 ，美味翻炒均匀 。红烧放入1汤匙（15ml）的冬日油 ，冰糖 5粒 、温萝卜八角（大料） 1-2个 、暖质拌面等很香 。美味
2盆中装入凉水，红烧用水焯一下，冬日
12炖至萝卜软熟 ，温萝卜
炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，美味放入五花肉块小火慢慢煸炒 。红烧锅里放一点点油，老抽 1汤匙 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。切成均匀的方块 。所以吃起来不会油腻 。加少许盐调味 ，撒葱花即可 。
9加入没过肉量的开水，
8翻炒均匀 。去除表面的脏东西 。八角 、将多余的油倒出 ，料酒 1汤匙（15ml） 、大火烧开后撇去浮沫 。
7倒入炒过的五花肉块 ，再加入料酒、放入五花肉，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，香葱 2根 、葱、老抽 。
4捞出后晾凉 ，
6锅洗净 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），捞出 。生抽 1汤匙（15ml） 、加入切块的白萝卜同煮。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。生抽 、加入一大勺料酒，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。放入姜 、姜 3片 、浸泡15分钟 。桂皮 1小块 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，转大火收稠汤汁 ，
炖肉时要加热水。加之我挑的肉相对比较精，