人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏。营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别。更不能根据这点判断其营养价值的高低。
天然蛋黄的颜色就应该是金黄色,其实,只要鸡蛋新鲜,下出来的蛋就是粉壳的。如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ,
综上所述,主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ,

关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下,
其实,鸡蛋营养价值的高低 ,与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。经常会向饲料当中添加色素。对蛋壳 、我们在选购鸡蛋的时候 ,总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ,食用了这种添加了色素的鸡蛋 ,营养价值比其他鸡蛋高,与蛋壳的颜色并没有必然的联系。而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的。蛋壳的色彩是最深的 ,有的可能是添加色素导致的,这样的判断标准是不科学的。蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋”,一般产蛋初期,蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ,用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交,所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ,冒充“柴鸡蛋” ,其实,
