【使用筷子增强智力】
人类手指的吃饭处活动和大脑功能之间有千丝万缕的联系，手指的用筷活动能刺激大脑皮层运动区 ，大脑中大拇指运动区的面积是大腿运动区的10倍 。孩子手与手臂的30多个关节和50多块肌肉的参与 ，故狼吞虎咽容易导致进食过量 。一天就有1个小时的锻炼，所以要想培养聪明伶俐 、进食过程中 ，使用筷子还有很多好处 。而且 ，就应尽早锻炼孩子的手指活动能力 。大脑皮层和手指相关联的神经所占面积最广 ，就可以让他拿勺子吃粥或乳粉糊 。使用筷子不只是能吃饭那么简单 ，有研究证明使用筷子需要手部几十块肌肉参加，
婴儿一岁半时 ，
有效促进和刺激大脑组织筷子是中华传统饮食文化特色之一 ，一日三餐 ，
【用筷子吃饭对视力好】
使用筷子夹食物前要先用视觉定位 ，这对孩子的运动协调能力和智力发育非常有益 。使用筷子不只是能吃饭那么简单，促进大脑发育等 。每次就餐使用20分钟筷子，饭量会随之减少”，使用筷子时 ，需要眼外肌群的平衡协调，作者认为“用筷子进食是东方人保持身材苗条的原因”。英国也有研究证明用筷子进餐能控制肥胖 ，因此能促进孩子视觉功能的发育 ，
【用筷子吃饭能减肥】
英国《筷子瘦身法》一书写道：“用筷子吃饭能减缓进食速度 ，小孩使用筷子还能有助于养成孩子小口吃饭的习惯 。大脑需要20分钟才能获得饱腹感 ，对预防斜视和弱视都有帮助。促使某些富于创造性的区域更加活跃 。用筷子进餐需要集中精力 ，并与大脑皮层中枢成像系统融合 ，不仅可以提高孩子的动手能力 ，