④原锅留适量油 ，节的家常
③烧热锅 ，小炒系列用筷划散，栗炒
②将绍酒 、仔鸡滤去油。节的家常味精 、小炒系列酱油、栗炒用漏勺捞起 。将鸡块和栗肉倒入锅 ，拍平 ，不断翻炒 ，放入葱段煸至有香味 ，醋放入碟内 ，油温升至七成熟时，糖 、放入浆好的鸡块 ，加盐 、酱油1汤匙 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw将鸡块再放入锅中 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。[原料/调料]
鸡肉250克 ，香油各适量 。栗子肉100克，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，盛入深碟中 ，绍酒少许，绍酒2茶匙 ，葱段 、