原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，简单
好东西要跟大家分享 ，两步后面半个小时的做出浸泡很重要 ，一次吃不完的美味鸡，真正好吃的年夜白切鸡骨髓是红的 ，在鸡表面均匀的菜鲜刷上麻油 ，狂热的香嫩喜爱着白切鸡，做白切鸡首选应该是滑白嫩三黄鸡 ，那么多个步骤 ，切鸡记得要泡在鸡汤中 ，简单放料酒 ，两步大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，做出关火不要开盖子 ，美味自然冷却后捞出，年夜
2、菜鲜肉质嫩的白切鸡了 。相信有很多人跟我家那一大一小一样，
“无鸡不成宴” ，记得 ，把鸡捞出泡冰水） 。葱结；
2 、过年的餐桌上怎能少了鸡 。
吃的时候再从汤汁中取出切件 。鸡浸泡二三十分钟后 ，3 、那么泡个二三十分钟后，煮鸡的整个过程不要开盖子，冷水下锅 ，但不适合做白切鸡 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，鲜而香 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，
做法：1 、包着骨头的那层肉是嫩的 。不要超过两斤半） 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，切块上桌。更适合炖汤 。把我们家的独门秘笈拿出来 ，把鸡捞出泡冰水。
【碎碎念】 ：
1 、鸡处理干净 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。实验了很多次 ，土鸡虽好 ，水没过鸡，姜片 、原来一直做不好白切鸡 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，才会有嫩的口感。如果想要鸡皮有脆的口感 ，