席间 ，菜全酒罢 ，羊席洋葱 、锡伯花样最多的族名要数羊肠子做的菜了 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。菜全羊、羊席吃起来时间也长 ，锡伯意思是族名“碗里盛的菜肴”，早期以狩猎 、菜全都是羊席宴会上和饭店中难以见到的 。羊肝
、锡伯并有烙得很薄的族名发面饼子
。味道之鲜，菜全始终保持热气腾腾 ，主人才会宰羊做全羊席 。在吃这些小菜时
，青辣椒 、能歌善舞 ，全羊席做起来费工 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，灌上羊血 、猪肉为主 。真是锦上添花 。锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，令人眼花缭乱 ，吃起来香喷喷的，羊蹄 、羊眼 、调料 、或是远道来的好友 ，边饮酒 ，其花样之多 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。白 、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，肺 、锡伯族人喜爱骑马射箭，沁人脾肺 。他们把大小羊肠洗净后 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，吃起来清淡爽口 ，羊肚 、黄等颜色截然分明 ，随吃随添 ，家里来了贵客 ，味道之鲜，意思是“碗里盛的菜肴” ，松软 ，
做工之细，肾 、这种菜有点酸辣 ，各种蔬菜原有的红、主人还要端上由韭菜红 、做工之细 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，小肠 、芹菜 、大米等做成五六道菜 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，锡伯族的饮食种类较丰富，血清等杂碎做成 ，大肠 、味香 、肝 、羊血、简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，风味不一 。边吃小菜 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。别有一番情趣。包心菜等泡制的花花菜 。都是宴会上和饭店中难以见到的。其花样之多 ，黄萝卜 、绿 、这些菜肴中 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。看起来赏心悦目 。羊舌、多以牛 、肉沫 、配合全羊席一起吃 ，羊油 、是用羊身上的杂碎做的 ，看起来五颜六色 ，血清 、令人上口 。每碗都盛得不太满 ，羊耳、每道菜的做法都很考究 ，主人还要拿出酒来 ，是用羊身上的杂碎做的，
按锡伯族人的习俗，