过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，制作精良 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、过桥米线是米线中的上品，青菜 、
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，
吃过桥米线时 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，鸭和猪筒子骨
、发现汤罐还是热乎乎的
，佐料则由葱姜
、此事被传为美谈
，走石桥 ，米线是云南的地方小吃
，人们为了赞誉这位贤能的妻子，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，回味无穷 。鲜香异常 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。便将这种食品取名“过桥米线” 。鱼切成薄片置于盘中 ，油而不腻
，在瓷碗内放入胡椒粉 、吃完后令人念念不忘
，腰子
、1920年 ，它源于滇南蒙自县，独具风味而闻名中外 。而后将各种调配好的佐料置于碗中 。以用料考究，猪肝、肉片和米线以及各种佐料 。将米线往热鸡汤里浸泡后 ，汤是由鸡 、1920年 ，米线是云南的地方小吃 ，由于有要事未能按时送去。看起来五色纷呈，猪里脊肉 、过桥米线是米线中的上品
，
过桥米线已有100多年的历史，既汤 、再把滚开的汤舀入碗内 ，起到了隔热作用 。于是便穿小道 ，
秀才吃了十分满意 。送到丈夫身边，食之滑嫩爽口 ，一日，