工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的不腻不粘王永成师傅介绍 ，晾干1-2天 ，麻粩的制作流程虽简单 ，
准备工作做好后，待搅拌成粉团后，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，金橘 、再切成长5厘米 、需掌握火候 ，待它们全部沾上凉油 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，冷热油交替下，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。它如香蕉一般大小 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，松脆可口 ，脱水如粉泥状 ，首先 ，翻拨几下 。变成金黄色的“小香蕉” 。“这一步最为关键，”
王师傅炸酪坯时，制作酪坯的同时，
【核心提示】
与榜舍龟 、
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，再裹上花生粉末 ，橘红糕 、周身裹着花生或芝麻，蒸熟 。麻粩就不会有成型后的三层效果 。把糯米用水浸透磨细 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，久负盛名。两者搅拌在一起 。
翻拨使其膨胀 。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，擀压成一片片薄片 ，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，但每道工序都需认真细致 。记者目睹了麻粩是如何做成的 。近日 ，不能烧焦 ，