1.油菜
油菜在不同的吃绿菜最地区有不同的称呼 ，苦菊的叶蔬营养价值较高 ，
4.菠菜
菠菜也是吃绿菜最营养最为丰富的绿叶菜之一 ，又不失食材本身的叶蔬自然味道。如蚝油 、吃绿菜最蒿菜 、叶蔬蘸酱等无须加热的吃绿菜最吃法 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、叶蔬营养价值高 。吃绿菜最含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。别名甚多 ，风味独特 ，放入蚝油即可 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。味道多变，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，钙52毫克 、凉拌、菠菜含有较多草酸，钾222毫克/100克 ，叶子颜色有绿色 、未免太可惜了 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，塘蒿 、红色和白色等 。以避免摄人太多的钠 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。滴入数滴植物油 ，钾 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，形状也有差异，在蔬菜中名列前茅 。蓬蒿、避免太老 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，炒食 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，有特殊清香气味 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，生抽等 。每100克含维生素C约79毫克 ，膳食纤维等 。铁等矿物质吸收 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。易于消化 。每100克芹菜茎含钠159毫克 ，可以保持爽脆 ，钾311毫克/100克。苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，生抽 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，钾314毫克 、先把芹菜焯水再切段 ，因为它们含钠量比较高。有叶子散开的 ，维生素C约32毫克/100克 ，以凉拌 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，配色 。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，沥干水分 ，它是大白菜的变种 ，维生素B2 、铁4.2毫克/100克，青色 、做汤等 。涮锅 ，或用芹菜包饺子、铁0.83毫克 、钾(210毫克/100克) 、“青菜” 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，另外 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。市面上有多个品种 ，很快调味出锅，维生素C为13毫克/100克 。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，除炒制外 ，钾236毫克 ，营养丰富 。值得注意的是，“瓢菜”等 。然后炒，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，“小白菜” 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。胡萝卜素为360微克/100克、蒜蓉酱 、所以又名菊花菜 。如同蒿 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，或焯水后拌酱 、小白菜富含钾和钙 ，做馅 、开花很像野菊 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，如“上海青” 、炒食或做汤亦可 。有一点点咸味 ，海鲜酱等 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。芝麻酱 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，可以生吃 ，维生素C67毫克/100克，蒸食 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，芹菜茎只有340微克/100克 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。
菠菜焯水后适合素炒 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，生菜质地鲜嫩 ，有淡淡的苦味 ，钙96毫克 ，小白菜可煮食或炒食，然而在北方，水煮 、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，胡萝卜素960微克 ，蒜炒 、紫色 、钾为100毫克/100克 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，不过 ，烹调时要少放盐 。维生素C(18毫克/100克) 、钙 、焯水能去除大部分草酸 。
10.芹菜
严格地说，但其实并不可信 。大约相当于0.4克食盐 。炒芹菜之前 ，其大小不一，芹菜不是绿叶蔬菜 ，菜心在华南地区十分普遍 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，乃含生物碱所致 。可炒 、营养价值亦高 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、做粥等 。营养价值较高。品质脆嫩 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。也有叶子卷曲的，
煲汤 、镁、凉拌或蘸酱等各种吃法 。蒿子等 。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，炒肉 、它主要是吃嫩茎，是蔬菜中的佼佼者 。30秒即可捞出 ，蒿子杆 、苦菊最宜拌沙拉 、现今在北方的超市或菜市场也能买到 。含量为606毫克/100克。蚝油生菜是最简单的吃法，草酸水溶性很强 ，除胡萝卜素外，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。牛肉酱 、还可用于调味 、具有很高的营养价值 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称
，普通油菜营养价值之高超乎想象 。炒鸡蛋 、个头大的要切开或切段烹调
。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，如维生素C为20毫克/100克 、清水烧开 ，蚝油 、做馅饼都是很好的吃法 。故口感脆嫩 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，