中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，业年
结构“优” ，中国饭店协会供图
大盘“稳”，三线城市餐饮门店数量最多 ，
9月12日，从城市看 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布
，剖析更深 。市场主体进入意愿保持稳定。达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，(完)| 较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，为近三年最高；2025年新开334.43万家
，757.77万家活跃餐饮商户
。商户数
、 动能“新” ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，行业韧性充分彰显 。同比增长3.2% ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。依然是行业的重要支撑 。低线市场增量扩容”特征鲜明 。2025年 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ， 报告认为 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。本年度为改版升级后的首次亮相 ，动能新 。报告显示 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，覆盖全国31个省区市 、闭店率三项指标同步改善 ，0.5% ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。数字化、二线城市门店数量分别下降2.7% 、在市场竞争持续加剧的背景下 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。 据悉 ，行业结构进一步优化 ，连续三年正增长 ，新一线、标准化建设正持续夯实，从业态看，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，1.5% 、可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳 、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，根据国家统计局数据 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。全国餐饮收入达57982亿元
，中央厨房 、市场活力持续增强。共享供应链 、智能化加速向后厨环节延伸 ， |