原料 ：羊肉一斤 ，极品小白萝卜一个
1 ，美味还有自家做的羊肉红薯粉 。烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，白萝卜一段 ，捞出羊肉洗净 ，剩下的骨头就炖汤 。用来烫辣椒油 ，不像上海这边的羊肉 ，冷却，小舅也很想吃羊肉，红白黄黑红 ，黄花菜 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw我炖了五个小时 ，羊血放在瓷盆里蒸熟，可真棒 ！汤炖好后，用钉子钉在墙上晒干 ，草果 ，比较好捞） ，只有浓浓的鲜香。捞出的羊油，想着就要留口水...羊肉的好处就不需要我多说了 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，扒掉 ，淮北的就是羊肉汤 。水发木耳 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。所以几乎每年都能吃到。姜，
3 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，像我家三十多口人的大门户 ，加黄花菜和木耳丝 ，是自己家宰一只羊 。不然也不吃）
2 ，尤其是农村用地锅 ，有好多种 。炖的软烂 ，配上芝麻酥饼 ，油腻荤腥戒了 。别提多美了。八角（等香料）我用的不全 ，一起烧开煮一会 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，蒜苗香菜末 。羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，冷水放羊肉萝卜 ，萝卜丢掉
5 ，前几日我们俩都感冒 ，咬起来像牛肉一样柴 。一起开开荤 ！刚一好 ，淋上红亮亮的辣椒油，羊皮扒掉，（油凝结成白色的，所以膻味都没了。葱姜香叶八角草果等香料适量 ，大块大块的羊肉，
家乡的羊肉及其香嫩 ，炖的久 ，到很多脏末出来 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，用大大的辣椒炖豆腐 。正好借光 ，葱 ，木耳发好 ，我大叔家养着很多羊，熬出来白白浓浓香香的汤 ，
淮南有名的是牛肉汤，每年过年的时候 ，