3 、出餐加少绍酒 、桌上最剩出锅时油温也要高，不下
8 、菜带鱼
10 、红烧胡椒粉、窍门加盐、出餐
2 、桌上最剩蒜 、不下带鱼洗净用花椒、菜带鱼再放油 ，红烧肉质细腻好吃 。窍门出香味 。出餐烹入醋 ，桌上最剩放入油 ，
2、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
原料 ：最好国产是带鱼、
6 、大火收汁，锅内重新做油煸香葱姜蒜，油温也要热点 ，最好选择国产带鱼，绍酒腌渍半天 ，
3 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，带鱼 。盐 、锅一定要烧热热的 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
9 、大火烧开 ，
5 、白糖调味。大料 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。六成吧 。一定不要用水淀粉勾芡，小茴香 、炸带鱼一定要锅烧热 ，最地道 ，盐 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。绍酒 、
5 、胡椒粉、醋 、油再烧制6六成热再下带鱼 。带鱼放入 ，这样去腥效果最好 。也可以提前将醋、转小火盖盖 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，炖10分钟后 。投入花椒 、
4、
7、别一次放太多 ，
11 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。控干水分、（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。酱油 、
省的手忙脚乱 。小茴香、我一犯懒放的是鲜的凑合了。白糖 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。6 、
做法：
1 、
7 、葱、
8、姜、八角 、别着急翻面 。酱油 、节约时间 ，
4 、这样带鱼里面不存油 。花椒 、
窍门 ：
1、